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  本報訊(記者 彭放)冬至後,天氣寒冷,人體器官功能下降,是老年人疾病多發季節。對於體質較弱的中老年人來說,提高耐寒能力和免疫力是當務之急。
  營養專家稱,寒冷的氣候影響人體的內分泌系統,促進和加速蛋白質、脂類、碳水化合物三大類產熱營養素的分解以增加機體的禦寒能力,這樣也造成人體熱量散失過多。因此,冬天補充營養應以增加熱能為主,可適當多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物。然而對於老年人來說,脂肪攝入量過多,容易誘發心血管等疾病。因此,適合老年人的科學過冬方案應是增加充足的蛋白質攝入。
  寒冷的冬季,中老年人消化功能減弱,影響對蛋白質的吸收。身患疾病或者消化吸收不好的老年人,容易出現蛋白質缺乏,引起老年性貧血、抵抗力下降,受到感冒、咳嗽、支氣管炎等呼吸道疾病的侵擾,因此,蛋白質的補充尤為重要。飲食中,應該多吃富含優質蛋白的瘦肉、雞蛋、魚類、菇類、乳類、豆類等,可增加人體的耐寒和抗病能力。但由於老年人消化功能減退,在食物的選擇和蛋白質的吸收上都會受到影響,在日常飲食的同時可以適當補充蛋白質粉。
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